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El enfriador al vacío enfría y estabiliza los rollos, los pasteles o el pan para su uso adicional en cuestión de minutos. Este paso del proceso simplifica la cadena logística posterior, mejora la calidad del producto, mejora la eficiencia del horno y prolonga la vida útil del producto.
Características de rendimiento:
● Crujiente y consistencia de volumen: piel crujiente todo el día.
● Estabilización y conservación de algunos productos horneados: almacene hasta 4 días a + 15/25 ° C para su propia tienda
● Pre-enfriamiento del producto a congelar: parcialmente horneado y envasado sin el uso de un congelador rápido, pero congelado suavemente en el congelador
● Productos de panadería integrales para alimentos, catering y como "reserva" para los negocios diarios. Después de descongelar, estos productos (croissants, panecillos, pan ...) se pueden consumir inmediatamente. La excelente nitidez, el volumen de belleza único y una vida útil más larga son las ventajas sobresalientes de esta aplicación
● Sin molde del horno al paquete: el enfriador instantáneo al vacío como un bloqueo entre la producción y el empaque minimiza el riesgo de ataque del molde debido al ambiente
● Puede ser utilizado para la producción en masa, así como equipo continuo
● El tamaño de fábrica es adecuado para los requisitos del cliente
● Suministro de fábrica las 24 horas.
● Cumplir con los más altos requisitos de higiene.
● Bomba de bajo consumo, bajo nivel de ruido, bajo mantenimiento y sin aceite.
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